Ce tajine est un plat du terroir Algérien,qui consistait autre fois ,a préparer ce tajine a base d abats et de cou de poulet, a l époque le poulet était cher car on trouver pas beaucoup de poulet en vente comme aujourd’hui alors les gens préparer ce tajine a base d ailes et de cou de poulet mais ce plat peut être aussi préparer avec de l agneau.

Ingrédients:

Morceaux de poulet selon le nombre de personnes 4 a 5 oignons

2 gousses d ail

2 cuillères à soupe d’huile

1 cuillère à soupe de beurre clarifié (smen)

vous pouvez remplacer par du beurre

1 poignée de poids chiches trompes la veille

1 bâtonnet de cannelle

1 pincée de cannelle en poudre poivre blanc ou noir

sel

1 cuillère à soupe de paprika