recette simple de Cyril Lignac , financier aux amandes

recette simple de Cyril Lignac , financier aux amandes

recette simple de Cyril Lignac, financier aux amandes :

ingrédients:

* 130 g de sucre glace, 50 g de farine, 50 g de poudre d’amandes, 1 pincée de levure chimique, 4 blancs d’œufs, 70 g de beurre, amandes effilées pour la déco.

    • Faire fondre le beurre à la casserole jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette.
    • Mélanger le sucre glace, la farine, la poudre d’amandes, et la levure au robot ménager ou au fouet puis ajouter les blancs d’œufs préalablement détendus. Verser le beurre tiède sur la pâte. Mélanger toute la préparation.
    • Mettre la pâte au frais une petite heure.



  • Préchauffer le four à 180°.
  • Mettre la pâte dans une poche à douille pour plus de facilité.
  • Remplir des petits moules triangulaire en silicone au 3/4. Parsemer de quelques amandes effilées.
  • Faire cuire 25mn (surveiller la cuisson selon le four).
  • Attendre quelques minutes pour démouler et saupoudrer d’un peu de sucre glace.

Bonne appétit…

Référence :
  • Une recette du livre « cuisine attitude » .