Les ingrédients qu’il vous faut pour faire une raclette parfaite

raclette parfaite

Les ingrédients qu’il vous faut pour une raclette parfaite:

Fromage à raclette au lait cru (200 g environ par personne).

Pommes de terre variété Agata  (comptez 2 à 3 de taille moyenne par personne)
Charcuterie ( jambon blanc et fumé, jambon de Bayonne ou de Parme, bacon, coppa, viande des grisons, saucisson, mortadelle, rosette de Lyon, …)
Cornichons
oignons

Les différents modes de cuisson des pommes de terre que vous aurez soigneusement lavées auparavant :

 l’eau bouillante : 25 mn



Les mettre dans une casserole d’eau salée, portez à ébullition et laissez cuire pendant 25 min jusqu’ à ce qu’elles soient bien tendres. (pour vérifier la cuisson piquez à l’aide d’un couteau).

au four : 1 heure environ Ma préférence va pour celui-ci car la chair de la pomme de terre est plus goûteuse !

Faire une entaille de 2 centimètres sur le côté, dans le sens de la largeur de chaque pomme de terre, les déposer dans un plat en terre, l’entaille vers le haut, versez un peu d’eau au fond de votre plat et cuire au four pendant 1 heure environ th 6 (180 °C).

à l’autocuiseur : 10 à 12 mn à partir du moment où la soupape chuchote.

Lorsqu’elles sont cuites, branchez l’appareil à raclette et attendre que la résistance chauffe, puis mettre les pommes de terre sur l’appareil pour les maintenir au chaud.